#每周第一#
不管你去哪里，你都得找点乐子，做点什么。是的，美食是我的乐趣，我会想办法！说零食，把吃的食物当回事带在身边！
简介:
我几乎每年都去云南。昨天一个舍友突然给我视频，问我云南有什么好玩的吃的。他和妻子打算在云南玩一段时间。我马上给他推荐了几个好玩的地方，比如抚仙湖，拉市海。个人觉得他们比商业化程度很高的丽江更有意思。其次，云南的美食种类繁多，很多都只是在当地流行。你很难在云南省之外吃到它们。
哪些小吃在云南很受欢迎，但却走不出云南？它们不能被广泛传播的原因是什么？
第一种：【包烧】
烘焙是傣族特有的烹饪方法。简单来说就是不用锅，用天然的芭蕉叶把食材包起来，然后放在炭火上煮或者烤。好的食材会有天然香蕉叶的香味。常见的有蒸鱼、蒸豆腐等。一般蒸鱼煮的时候会加一点香茅，味道真的很好吃。
之所以走不出云南省:一来是受地域影响，二来是傣族的一种烹饪风格，其他地方的受众会比较少。
第二种：【饵丝】
离开云南后，在其他地方很难吃到鱼饵。它是一种米制品。就像我们常说的，它的产品是饼，米的产品是饵，切成条状的饵片就是饵丝。饵丝的吃法有很多种。饵丝可以炒，也可以煮。有了肉末，早上来一碗真的很开心。
为什么不能离开云南省:我喜欢北方的面条，南方很多地方都吃米粉。相对来说，饵丝制作麻烦，保质期短，很难像面条、米粉一样保持干爽。
第三种：【乳扇】
到了大理，一定要尝尝奶扇，外省小吃街基本没有。乳扇的吃法有很多种，可以撕成小条。当然最常见的还是烤的或者炸的。烤好后的奶粉丝蘸上一点玫瑰酱，花香夹杂着奶香，让人念念不忘。
不能离开云南的原因:制作工艺复杂，不太好推广，而且这是地方美食，白族的特色小吃。
第四种：【荞糕】
云南海拔比较高，当地人喜欢种植荞麦，打好的荞麦可以加工，最后用来做荞麦饼，也叫荞麦饼，在云南一些重要的场合上。一般做出来的荞麦饼会变成暗黄色带一点红色，吃起来像粗粮，但质地比较疏松。
不能离开云南省的原因:地理位置特殊，种植条件恶劣，难以大规模推广。
第五种：【鸡汤米线】
要说云南真正的灵魂小吃，那还得是米粉。不要和你在外省吃的过桥米线搞混了。只是两件事。这里的鸡汤米线是一种细米线，和粉条一样粗，但是味道完全不一样。配上煮好的鸡汤和米线，那种鲜美的味道真的让人欲罢不能。
不离开云南省的理由:米粉不易保存，制作相对麻烦，口味重，难以统一。
其实云南的小吃远不止这些。在我看来，云南应该是小吃最多的省份之一，每一个的味道都不一样，很神奇。如果去云南旅游，记得尝尝当地的小吃，真的会让你终生难忘。
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