5月16日，酒店管理集团格林酒店(纽交所股票代码:GHG)发布公告称，拟以约3.998亿元人民币收购集团控股股东格林豪泰(中国)有限公司旗下的两个休闲连锁餐饮品牌“阿姨水饺”和“贝拉吉奥”。
大娘水饺是中式快餐连锁品牌，而鹿港小镇主打台湾美食。这两个品牌分别有297家店和39家店。2021年未经审计的全年营收总计约7.4亿元。
根据销售协议，格林酒店将收购阿姨水饺100%股权和鹿港镇83.9%股权。这笔交易预计在今年下半年完成。
格林酒店下了一盘什么棋？
格林酒店是2004年在上海创立的酒店管理集团，2018年3月在纽约证券交易所上市。旗下酒店品牌包括雅阁、奥斯特、绿色东方酒店、梅格酒店、格非系列、格林豪泰、格林豪泰、贝壳酒店等。，覆盖中高端和经济型酒店市场。
鉴于收购阿姨水饺和鹿港小镇的原因，格林酒店在交易公告中指出，餐饮服务需求更加稳定，较少依赖可自由支配支出。预计这两个餐饮品牌将提供更稳定的收入来源，这可能会抵消其酒店业务的周期性影响。“我们服务的当地社区对酒店相关服务的需求不断增长，我们预计这两项业务会有交叉销售的机会。”
据悉，收购完成后，大娘水饺和鹿港镇将与绿色酒店现有业务实现资源共享，实现规模效益，从而提升整体经营业绩。
在过去的一年里，格林酒店的经营一直处于增收不增利的状态。2021年，绿色酒店实现营业收入12.06亿元，同比增长29.69%；归属于普通股股东的净利润2.12亿元，同比下降18.77%。
格林酒店关闭的酒店数量大幅增加。2021年，关闭的酒店数量为403家，而2019-2020年，这一数字分别为140家和155家。截至2021年底，格林酒店已在中国367个城市运营4659家酒店。入住率方面，绿色酒店尚未恢复到疫情前水平，2021年入住率为71.1%，2019年为80.9%。
酒店业务难以突破，绿色酒店试图借助餐饮寻找新的增量。
易观旅游行业分析师凯利对南都湾财经通讯社表示，“酒店分散风险是一个正确的决定。然而现代餐饮品牌层出不穷，新鲜新潮的品牌不胜枚举。大娘水饺和鹿港小镇的品牌效应还在，但已经有些弱了。未来能否更好的发展，对运营商提出了更高的要求。”
虽然绿色酒店的跨境运营能力尚未得到验证，但其从此次收购中获得的年收入已确定不低于2000万美元。
根据协议，如果阿姨水饺和鹿港镇2022-2026财年经审计的净收入低于2000万美元(不含非经常性项目)，格林豪泰(中国)有限公司将向格林酒店补偿差额，补足2000万美元。
大娘水饺已经转手多次。
对于这次交易中的主角饺子阿姨来说，更换股东和管理团队并不是什么新鲜事。毕竟这是它第三次卖身了。
“饺子阿姨”起源于吴国强于1996年在江苏常州开设的一家手工饺子店。2013年，大娘水饺在全国19个城市拥有450家门店，销售额15亿元。也是在这一年，饺子阿姨第一次转手。将吴国强阿姨水饺90%的股权转让给欧洲私募股权基金公司CVC Capital。
CVC资本还有另一项著名的投资。2014年4月，收购俏江南。但CVC资本与俏江南创始人张兰纠纷不断，最终在2016年，张兰出局。
类似的情况也发生在饺子阿姨身上。CVC资本接手后，也与吴国强发生了纠纷。2016年1月，吴国强发表公开信，抱怨在新管理团队的带领下，2015年阿姨水饺销量大幅下滑，仅为2013年的80%。
此外，吴国强还透露，新团队不断提高阿姨饺子产品的价格，将每个饺子的价格从20g改为17.5g，并将汤的主要成分减少了10%，导致消费者大量流失。
2017年4月，阿姨水饺再次易主，格林豪泰(中国)有限公司控制的北服发展实业有限公司(以下简称“北服发展”)收购阿姨水饺100%股权。
北服发展不断扩大餐饮版图。除了大娘水饺，还拥有“家有好面”“蜀江烤鱼”等餐饮品牌。2020年8月，北府发展收购了专营台湾美食的鹿港小镇。
在新收购方的支持下，饺子阿姨提升了品牌形象，在格林豪泰开了一些店，但整体经营状况似乎并没有好转。
根据阿姨水饺2018年12月的公告，当时全国仍有400多家门店。但根据格林酒店最新的交易公告，到2021年底，太娘水饺在全国40个城市拥有297家门店，门店数量减少了很多。而且阿姨水饺虽然发展了很多年，但是门店还是主要集中在华东地区，在其他地区的布局很少。
九德定位咨询公司创始人、战略专家许告诉南都湾财经社记者，饺子阿姨曾经如日中天，但近年来股权、管理等问题极大影响了其良性发展。餐饮行业受疫情影响严重，背后股东追求投资回报，转卖股份无可厚非。但阿姨水饺长期被转卖，管理一直处于游离状态，不利于其发展。“但是，饺子阿姨在饺子领域的品牌知名度还是存在的。现在有强大的资本介入，还是有机会重回巅峰的。”
关于阿姨水饺和鹿港镇的未来规划，南都湾财务公司联系格林酒店，截至记者发稿，尚未收到回复。
由杜南万财社记者詹丹青撰写
