当我们持有威士忌的量越大，喝完他们的时间就会越漫长。经过春节长假的劈酒运动，不知您家中储存了多少珍贵未喝完的威士忌，是否想长时间保存其美好风味呢？遗憾的是，仅仅继续使用橡木塞储存的方法，会严重干扰威士忌的味道：时间一长，橡木塞会萎缩皲裂，导致威士忌快速氧化。
有没有长期有效保存威士忌风味和口感的方法，帮助爱好者们的威士忌隔绝氧气，可以被慢慢享受完？有不少！我们一一来看。
PARAFILM封口膜是保存半瓶威士忌的神器和前提。这款封口膜透明度佳、具弹性、防水度高、无臭，能快速覆盖于瓶口（真正的使用方法不仅仅是拉伸，而是当温度达68℃这款封口膜开始软化并具黏性达到封口的目的）。我们接下来介绍大部分的保护工作，都需要这款封口膜的锦上添花。
当威士忌仅剩半瓶时，进入瓶子的空气不可避免地带来氧气。氧气活性高，可以快速改变威士忌的口味，当你每一次打开，倒酒，都会在一定程度上加深氧化。保存威士忌的一种方法是用较少腐蚀性的气体替换瓶中的氧气，再加上封口膜。
氮气等惰性气体：惰性气体的排氧效果非常好，唯一的缺点是偏贵，适合给好酒使用；
二氧化碳：二氧化碳成本低廉且方便有效，然而这种气体的问题在于它会有微量渗透液体并与水形成碳酸，适合给相对便宜的酒使用。
小瓶分装也是非常有效的，买一些小瓶子消毒后，将喝剩的威士忌分装再上封口膜（如果不邮寄不上也可以）。使用分装的前提是分装环节使用的所有容器不会影响威士忌的味道，还有一点切记，分装不要装的过满。
这是一个很难想象的组合，但异常有效！微小的玻璃球，填充满整个瓶子里，瓶中的空气被挤出，少的就像一瓶新酒一般。
这样做的成本最低廉，但另一方面也大大增加了瓶子的重量，而且倒酒时很需要一些技巧，防止玻璃珠从瓶中滑出。
感谢淘宝和中国厂家，他们为储存威士忌最佳方法尽了降低成本的力：性价比高的真空泵。一个正空泵+多个塞子，不到100元的价格（塞子1元左右/个），将瓶子中的空气抽出，可以让多瓶威士忌完美保鲜！
使用正空泵唯一的问题不在物质上，而是精神上的，使用之后肯定没有原装的酒塞美观，所以要保证酒质的方法上，人各有异，选择自己喜欢的方法最重要。
当然，对于有的酒鬼来说，春节不存在能剩下的威士忌，毕竟都是空瓶大佬嘛（瑟瑟发抖）。
原文始发于微信公众号（威醺）：
