讲真，这个问题困扰了我 N 长时间了！雪茄强度，英文叫 Cigar Strength，到底说的是什么？
感觉很容易把它和雪茄味道搞混淆，一般我们说一根雪茄味道很浓、或很辣，也会说它强度很高，其实是很不准确的。
好在，经过闻鸡起舞、挑灯夜读（并没有），我终于找到了引起舒适的答案！是的，同志们，雪茄强度，其实指的就是——尼古丁！
以下是今天的正文
尼古丁强度水平，由一起用来制作雪茄各种叶子的数量、质量和类型所决定。为更好区分高与低，目前全球范围内，普遍采用的是 5 级量表：
淡（light）
中-淡（medium-light）
中（medium）
中-强烈（medium-strong）
强烈（strong）
那么问题来了，一支雪茄的强度，主要来自哪里？答案是，大多数强度来自茄心填充烟叶，更准确的说，是来自 Ligero 烟叶。
注：很多人以为 Ligero 是雪茄烟叶的一个品种，其实不是，它是指雪茄烟叶的生长位置——是植株的最高点，接受最多的阳光——这也是一种非常强烈、辛辣的叶子，赋予雪茄以力量，且燃烧缓慢↓
尼古丁是烟草中的活性成分，烟草植物不同部位的尼古丁含量各不相同，它们的浓度从根部到芽部逐渐增加
所以，如果你想找一支温和的雪茄，就尽量不要找里面有 Ligero 烟叶的。只不过，这好像有点难哈哈哈哈，因为——
目前大约有 180 种常规生产的古巴雪茄，而其中绝大多数会在茄心中使用 Ligero 叶。唯一可能不使用的，是小于 39 环规的小号茄和一些低强度品牌的小尺寸，比如好友。
不过有个很著名例外，就是好友双皇冠，有前辈在 2010 年解剖了它的茄心烟叶成分，发现几乎全是来自植株中部的 Seco + 一点植株最底部的 Volado，而唯独没有 Ligero，这也是为什么很多人觉得它淡——今天，不知道配方变没变（我估么应该没有）。
再像是高希霸贝伊可系列，所特别添加的 Medio Tiempo 烟叶，此前就被归类为 Ligero 的范畴。这不为了宣传其配方的独特，就又单独拿出来说事了嘛 ↓
那为什么，好像绝大部分人并不觉得高希霸的强度并不难接受？这是因为，发酵对叶子的强度也起着重要作用。烟草发酵的时间越长，它的强度就越低。而额外的第三次发酵，正是高希霸的引以为傲。
此外，影响烟叶中尼古丁浓度的主要因素还有：植物种类、种植密度、土壤湿度、根系发育、肥料使用量、植物的阳光和温度暴露，去芽的高度和侧枝去除的速度等等。总之，是门挺讲究的学问。
另，很值得一提的是，茄心中普遍使用 Ligero 烟叶，正是古巴雪茄产业一次质的飞跃。2007 年，CA 杂志的一篇实地采访文章提到说——古巴乌普曼工厂最让人大开眼界的地方之一，就是原材料的改进，即茄心配方中普及使用 Ligero 强力烟草。
要知道，Seco 和 Volado 烟叶在使用前需要 1 到 2 年才能成熟，而 Ligero 叶需要 3 年才能更好软化和去除杂质。虽说雪茄配方，是雪茄生产中严格保密的商业机密，但据坊间大神分享，一根雪茄的 3- 5 片茄心烟叶中，一般只需要 1 /4 或 1/2 片的 Ligero 叶子。
但这一点点就已足够。因为 Ligero ——具有最高的尼古丁含量，以及烟草中最明显的风味元素！咦，发现没有，这跟桶强度数威士忌很像、很像，一般就瓶上会标“Cask Strength”字样，而高酒精度数，本质上也意味着更密集、强大的芳香浓度！
（那篇 CA 采访里面还顺便提到，当时古巴雪茄冷冻除虫的现状：古巴雪茄制造商希望减少烟草甲虫的发病率，所以在将雪茄运出之前，会先把它们集中冷冻——被冷冻到零下 15 摄氏度大约 5 天，然后慢慢恢复到大约 18 度的室温。
四个巨大的冰柜，一次总共可以处理大约 400 万支雪茄，包括当时古巴雪茄年出口的 1.5 亿支雪茄都将受到冷冻处理。
而且，当局声称，这样一来，在运送给客户之前，已经根除了讨厌的烟草甲虫。纳尼，那为啥我们的雪茄还是会生虫……………….？）
再像是德鲁庄园私人联盟（Liga Privada）的调配大师史蒂夫·萨卡（Steve Saka），他也说，尼古丁含量是衡量雪茄强度的主要标准。
我知道一提到焦油、尼古丁这类，好像很容易让人联想到不好的东西。其实无需谈尼古丁色变，因为尼古丁强度，其实在我们享受雪茄中，发挥很大的作用。专业品鉴将尼古丁强度列，为雪茄品鉴的一个非常重要因素，类似于风味骨架的概念。
雪茄的尼古丁强度主要是喉咙感知到的——在烟雾到达喉部后的几秒钟（2 或 3 秒）内才能感知到强度。也是雪茄吸烟过程中，感到逐渐放松效果的原因。
感官特征方面，尼古丁是无味的。再参考 Min Ron Nee 的说法，“有些苦味被认为是尼古丁的味道，但它会随着发酵和老化而减少，尼古丁被分解成更简单的分子。”
此外，尼古丁强度水平可能因个人或地区文化而异。有些人可能喜欢较高强度的雪茄，有些人则反之。不过，从雪茄评估的角度来看，强度太大可能会导致侵略性及雪茄缺乏平衡，强度太小也可能导致缺乏平衡。这两种不平衡的雪茄，通常被认为不适合陈年。
同时，一支雪茄的强度与否，有时很难去具体量化。就跟味道一样，不同个体的感知，肯定会有差异。许多雪茄工厂的调配大师和古巴烟农的做法是，通过咀嚼烟叶来确定强度，当尼古丁渗入他们的嘴唇和牙龈时——他们才能真正了解尼古丁的含量高低。
最后，澄清两个对强度的常见误解。
辣味有时会与尼古丁强度混淆。但其实，辛辣雪茄的强度可能比较温和。仅仅因为雪茄尝起来很辣，并不意味着它就是一支高强度的雪茄。品尝雪茄时，请尽量分别关注香气和尼古丁浓度，以免混淆。
一支雪茄的强度与否，与茄衣的颜色没毛关系。或者说，永远、永远不要通过茄衣的颜色来判断雪茄的强度。许多吸烟者认为茄衣颜色越深，雪茄越浓，是不对滴。最典型的如深黑的马杜罗茄衣，它只是增加了甜味、风味和复杂性，但没有增加强度哦！
内容来源：微信公众号
作者：Xikar西卡
原文标题：谁能告诉我，雪茄的“强度”到底指神马？
原文链接：https://mp.weixin.qq.com/s/b2DyYzw6z8Zx0YWdwSrQBA
