想要保持雪茄的风味,精确调节雪茄的湿度至关重要。这不光是针对陈养来说,相信常抽雪茄的人都有一个体会,就是雪茄的味道,也因抽时湿度的不同而不同。
有经验的雪茄客建议
高湿度如 69%-70% 的雪茄抽起来:太湿、太紧,基本每次都会导致不稳定、不均匀的燃烧。低湿度如 65% 往往更容易伴随稳定的燃烧,而且雪茄烟灰会保持更长时间、更坚固。
味道方面, 65% 湿度的雪茄香气更均衡,味道更柔和,70% 的味道更明显,但在接近收尾时,会有辛辣等味道出现。分析可能原因之一是,额外的水分含量有助于释放挥发性风味成分,但增加的膨化率有时会导致辛辣/焦油味堆积。
那么是不是说,低 60 和高 60 的湿度之间,是否真的存在明显味道差异?一位有着储存古巴雪茄充分经验和反复试验经历的雪茄客坦言,答案是肯定的:“古巴雪茄(注意只针对古巴雪茄来说)储存在 60,而非 65 时,味道和燃烧更好。”“雪茄更加顺滑,并且具有经典的古巴奶油风味。”
许多世界顶级收藏家也将他们的藏品陈年湿度定为 60%。随着湿度的降低,人们认为雪茄的陈酿速度更缓慢、更优雅。
当然也并不是说,统统 60% 就完事了。看到有茄友,把存储空间湿度常年维持在 62%-64%,表示抽着非常好,燃烧非常出色。
还有雪茄客,把 10 支不同的小环径雪茄放入三个湿度水平的罐子中:62 % 、65% 和 69%
一个月后品吸发现,保持在 69% 湿度的雪茄味道偏苦
像这哥们通过自己的反复试验,找到合适的湿度,是个很好的办法。毕竟,雪茄绝大部分时候因天时地利人和而异。
高湿度环境下抽雪茄的合适湿度
夏天 80% 左右的炎热高湿环境下抽雪茄,尤其在户外是一个挑战,常见的三种失败模式是:1,抽吸过紧;2,隧道烧的现象出现,即茄心比茄衣燃烧得更快;3,苦的味道(有人抽雪茄频率比较快,再加上过度加湿,很容易造成不愉快的体验)。
这个时候,就一定要有醒茄这个步骤。因为请注意,烟草是一种吸湿材质,当温度升高时,水会从雪茄中释放出来并进入空气,当温度较低时,水会粘在茄衣表面和雪茄内部。无论哪种方式,当雪茄离开舒适的水分区间,微妙的香气和味道就很容易消失。
而且,一般我们新收到的雪茄,绝大部分都偏湿。所以,无论对长期滋养后准备抽的雪茄,还是收到的新雪茄,稍微抽一抽湿-降低水分含量百分比,普遍会更好抽。
虽然找不到“醒茄”对应的英文单词,但并不是说,老外抽雪茄没这回事。他们醒茄喜欢用“dry box”-干盒子,是以下两种的统称:1,没有任何加湿设备的台式木盒;2,有低度加湿设备(比如 58-62% boveda 加湿包)的保湿盒。
在湿度非常可怕的夏天,通常会在抽前在干燥的盒子里放一些雪茄,以便随时抽。
具体执行因人而异,整体拿捏大同小异。
有雪茄客一直将雪茄以 65% 的湿度存放在柜式雪茄盒中,准备抽的时候,把雪茄移到尽可能接近 60% 湿度的桌面静置木盒上;
有雪茄客长期存放雪茄的湿度至少在 65%,最好在 68%,抽前在 58% – 62% 湿度的盒子里干燥一段时间;
也有雪茄客夏季户外吸烟的首选方法是在点燃前,让雪茄在室外静置 20 分钟左右-发现这样似乎可以调节温度和湿度,而且雪茄不会膨胀和破裂。
还有经验总结发现,湿度的设定同时取决于雪茄的强度。像是玻利瓦尔、帕特加斯这类浓郁口的,在>70% 湿度下也能表现很好,而好友、乌普曼这样的轻质雪茄-它们在 70% 湿度时变得过于苦涩。
提醒一点,盒子里的雪茄可能需要数周时间,才能适应并达到较低的湿度水平。仅仅因为湿度计读取新的、较低的水平,并不意味着盒子中的单支雪茄都已达到该水平。在对味道/燃烧做出判断之前,请给它足够的时间来达到平衡。 此外,较小的雪茄比较大的雪茄-丘吉尔、双皇冠尺寸的,可更快地达到所设置的湿度水平。
高湿天的雪茄选择
天气不是很好的时候,有雪茄客习惯在收藏中取出一些更普通的雪茄。
在非常潮湿的环境中吸烟时,有人通常只抽小皇冠 petit corona /皇冠 corona /大皇冠 corona gorda 尺寸型号的茄。
还有细心的茄友亲测后发现,雷蒙阿龙超级阿隆 Ramon Allones Superiores 在高温和潮湿的环境中表现良好-即使在西贡甲板的户外,也只需要很少的重新点燃。
总之,如果是湿度较高的一天,坚持更短更大环径的雪茄往往会有所帮助-帕特加斯 D4 大部分情况下都也可。包括桑丘潘沙彪丽高 Sancho Panza Bellicosas、潘趣潘趣 Punch Punch 。
最后的补充说明:
保存雪茄稳定的温湿度,比最佳的温湿度重要很多;
事实是,世界上任何人发布的有关储存的所有步骤和技术都只是意见,很少有人会花时间进行严苛的科学实验;
香气/味道是主观的,客观衡量标准是重新点燃/燃烧性能;
非古雪茄在高湿度下的表现要好得多:69-70% 左右。
内容来源:微信公众号
作者:Xikar西卡
原文标题:具体多少湿度的雪茄,抽起来口感更好?
原文链接:https://mp.weixin.qq.com/s/oVQt4cXoQ6Nx_xK5vryo8Q