“肠粉算什么，我家都卖螺肉猪肠粉”

First / 01

螺肉猪肠粉/拌面

偶然刷到的一家社区小店，评论只有30条，几乎好评，评分也很高。来的人无一例外都成了回头客，还有人一周连吃五次。

“哈喽，来看看要吃什么，运气不错，今天有隐藏菜单哦！”

“我们家螺肉酱，很好吃的哇”

店开在很适合探店的园岭，主理人暖妈，一年前因为朋友喜欢她的手艺，才开了这店，主打招牌是自己手工做的螺肉酱，店里几乎每道菜都会加上它。

① < 全是肉的螺肉酱 >

” 一瓶酱，撑起一家店 “

螺肉酱是暖妈吃螺蛳粉得出来的灵感，开店全靠这瓶酱，每一勺都很多螺肉。为了新鲜干净，暖妈每次挑、洗、剔田螺，腌制要花上四五个小时。暖妈开店说过最多的话大概是：”我们的酱不卖。“

② < 螺肉拌面 >

” 全店最佳，最入味 “

超入味的螺肉拌面，拥有了本次探店的最高赞。原本普通的拌面配上鲜螺肉酱，味道直接NEXT LEVEL，非常特别，没想过拌面的味道能够让人不自觉发出WOW的声音，为它，值得再来一趟。

第一口就很special，酸、辣、鲜，香、层层递进，像是香水一样分了前后调。加了紫苏，香味很浓。偏向于东南亚风味，螺肉自身的鲜味在后头，吃完在嘴里慢慢窜上来。讲真，这面值得90分。

③ < 螺肉猪肠粉 >

” 老广们，最爱它 “

螺肉猪肠粉，暖姐说是老广们的最爱，但对比拌面，它的口味清淡了不少，因为是卷粉，并没有做到很入味。老广：“可是它是猪肠粉诶”。（话虽如此，但拌面稳稳胜出

Second / 02

牛肉饭和预定菜

“预定的，只推荐给回头客”

④ < 芥兰牛肉饭 >

” 紫苏螺肉，牛肉多多 “

是店里饭类第一名，牛肉、芥兰，广东人爱的要素齐了。量很扎实，牛肉都不用翻，很显眼。吃起来会发现，紫苏+螺肉才是主角。米饭带着丝丝鲜辣味，里头暗藏着嚼劲十足的螺肉，每一勺都很够味。

④ < 酸菜牛肉饭 >

” 隐藏菜单，随缘吃“

酸菜牛肉饭是隐藏菜单，平常吃不到。酸菜是自家腌制的，份量少，一周也就卖个两三次，遇到的话一定要尝尝！有熟客每天都来，就是为了有机会遇上它。

④ < 烤虾 >

” 芥末胡椒，独门口味 “

需要预定的菜基本都是大菜，提前一天订才能吃上，只推荐给回头客。烤虾和紫苏田螺是热门款，烤虾制作需要一两个小时，用的都是罗氏虾，很新鲜，腌制时都还跳动。

是芥末胡椒味的，很新颖的搭配，wasabi在里头更像是加倍份量的薄荷，不辣，只会让甜虾吃起来很清香，虾头基本颗颗有膏，别忘了嗦。

⑤ < 紫苏田螺>

” 喝酒配它，逍遥得很 “

紫苏田螺，对螺肉念念不忘可以点它，一次嗦个够。带着辣味的新鲜螺肉，最适合下酒吃。

⑥ < 萝卜丸子 >

” 梅州老乡请集合 “

梅州老乡请集合，萝卜丸子怎么能放过。店里的版本被改良过，很强势的米饭小偷，但不建议单吃，会有点咸。

Third/ 03

店小，但很温馨

“吃完我们家，去隔壁喝咖啡”

是社区小店，空间并不大，来的人大多都是坐在外摆的小桌。午后在这吃吃喝喝感受自然，是一件相当惬意的事。对了，隔壁就是三尺咖啡，来的话可以顺路打个卡。

暖妈是个很热情随和的人，开店更多是因为热爱，因此和很多爱吃美食的客人都成为了朋友，营业时间比较佛系，来之前建议问问有没有开门，避免扑空。店里的东西都会有一点辣，不吃辣的朋友谨慎前往啦。

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暖妈小厨小吃小食

地址

福田区园岭新村105栋102号-3室

（距地铁9号线园岭站B口步行450m）