乐山有什么好吃的美食
在乐山说到吃，每个人都能随随便便一口气说出上十种以上，许多的外地朋友到乐山除了来旅游就是来吃美食的。如下是我给大家整理的乐山有什么好吃的美食，希望对大家有所作用。
春华路美食圈
主要是在几条街里面百福路、百禄路、紫气东来背后那条街，还有附近一带，因为这一带和以前老乐山城相比算是新城区，所以这一带也是新的吃货圈，这一带的吃主要以正餐为主，因为这条街上基本上都是上班的单位，吃的包括大排档、跷脚牛肉、砂锅、面食和麻辣烫。
跷脚就在百福路里面有一家，味道可以。还有一家在紫气东来背后，获得了“乐山味道”的牌子，这家中午生意相当好，去晚了要在门口等。
宝马街美食圈
都忘了不晓得哪个说过，宝马街出吃货，这一带也是一个新的吃货圈，大概晓得那边有八婆麻辣烫、飘香麻辣烫、爆好吃，老妈兔头。
然后著名的xx丝油炸也在这边，只有晚上摆。附近还有冒菜火锅烧烤钵钵鸡之类，这条街晚上还是很繁华的，车子停得多，到处是吃的。
通江美食圈
这一带美食也是比较多，各种好吃的基本都能找到，从早上吃到晚上。啥子豆腐脑、洋竽坨坨、冒菜、火锅、烧烤、钵钵鸡......
张公桥美食圈
这个相当出名，外地人大多都晓得，麻辣烫、烧烤、干锅、卤味、中餐，你想吃啥子，这里都找得到，类别多基本上可以覆盖乐山所有特色小吃。
特别是宵夜一直营业到很晚，凌晨2点过经过这里，依然生意火爆。但是这里的停车不咋个方便，店子都把门口的停车位占了，在这一带吃东西外地人要多一点。
老公园美食圈
主要以是在鹜嫣街、县街、府街、东大街为代表，分成了财富广场吃货圈、东大街箱箱街吃货圈、鹜嫣街县街吃货圈。
现在分别说一下财富广场吃货圈、主要代表是九妹凤爪、蛋烘糕、冰粉凉糕，然后加上一些外来的现代小吃，啥子甜甜圈啊、冰淇淋啊、冷饮之类；
鹜嫣街、县街地段现在主要以老牌的豆腐脑、油炸、荤豆花、米线之类，主要代表就是小李油炸、还有一路车站台对面的老字号豆腐脑；
东大街箱箱街这一带接近乐山港，所以游客也很多，这一带的小吃主要是烧麦、钵钵鸡、烧烤，代表有海慧园烧麦、叶婆婆钵钵鸡、刘选生烧烤。这一个大吃货圈停车相对方便，吃的东西也多，也是乐山城人员最密集的区域。
阳光广场美食圈
主要代表是抄手、面条、烤鱼片、油炸之类，这一带是阳光广场周边，新建小学门口一带，还没到旧大桥的大桥西街一带，这一带其实主要是吃正餐，午饭晚饭生意比较好，代表有赖抄手、口子上的刀削面这些。
宵夜多半都跑下面张公桥去了，所以宵夜生意一般。不过在文昌宫巷子里有两家油炸晚上生意还可以。
牛咡桥美食圈
包括了牛咡桥、致江路、电脑城一带，因为牛咡桥批发市场和附近几个大单位的'关系，这一带的小吃也相当多，晚上宵夜在这一带也十分火爆，正餐类代表就是各种炒饭、羊肉米线、跷脚牛肉、砂锅。
长药美食圈
说长药必然要提油炸，好像长药就是油炸的产地一样，长药油炸和公园油炸的区别在于味道更偏甜，和公园油炸比，一串串的肉确实要多得多，公园油炸一串肉简直可以用放大镜来找了，整得哥都不爱去了。
吃油炸长药门口就有一家，还有一家进去左转，公厕旁边，两家味道觉得差不多，都偏甜，吃多了有点腻人。在前面高速路口下来红绿灯口子上一个小路下去晚上还有一家油炸，味道也是长药风格，稍微偏辣一点。
新广场美食圈
主要在周边的几条街上，嘉兴路这个地方也是一个新的吃货圈，正餐宵夜皆有，有吃牛肉的、吃鱼的、吃虾的......反正应有尽有。
白蜡街、清风街就在华联背后，这里吃的也多，丹棱椒麻鸡在这里，还有跷脚牛肉、刀削面、米线、萝卜汤、铺盖面这些都有，这一带晓得吃的多，但走得少所以不能说太细。
学校美食圈
主要是理工、卫校和师院门口，这一带小吃主要是狼牙土豆、炒饭、冒菜、干锅、炒面、卤肉卷、肉夹馍、各种面这些学生爱吃的。
主要是方便打包回宿舍，反正在学校门口就不担心找不到吃的，这是定律，你们都懂的。
乐山美食一条街在哪里
乐山美食街位于乐山市区嘉定中路张公桥街。
拱桥美食街是每个乐山人都知道的最有条件的美食街。食物种类最全，从小吃到正餐再到宵夜，保证游客从早吃到晚，三天不重复同样的东西。对于外地人:“不到张公桥就别说去过乐山”。
特色菜有:跷脚牛肉、钵钵鸡、麻辣烫、甜皮鸭、烤鱼、豆腐脑、爆炒系列、油炸、排骨面、沐川老腊肉等等。对于吃来说，食物是更好的诱饵。乐山菜口味独特，种类繁多，适当满足了吃的欲望。很多美食一定要在乐山吃到才算真实。那么乐山有哪些好吃的地方呢？乐山更好吃的食物是什么？来看看边肖吧，为你提供乐山更好的美食信息。这对喜欢美食的人来说是个好消息。
乐山有哪些好吃的地方？
乐山有哪些好吃的地方？
一、张公桥美食街
乐山人人都知道的拱桥美食街，是最有条件的美食一条街，食物种类最全，从小吃到正餐再到宵夜，让你从早吃到晚，三天不变。对于外地人:“不到张公桥就别说去过乐山。”
1.特殊食物
脚牛肉、钵钵鸡、麻辣烫、甜皮鸭、烤鱼、豆腐脑、爆炒系列、油炸、排骨面、沐川老腊肉...
2.运输
(1)可乘坐1、6、9、12路公交车，在下观音台下车。步行100米到张公桥美食街红绿灯路口。
(2)可在任意路段行驶至嘉定中路张公桥路口，进入张公桥美食街。
二、嘉兴路美食街
嘉兴路美食街是近年来乐山市与张公桥齐名的聚集地。乐山本地美食在这里都能找到。比如烧烤，麻辣烫，翘尾巴牛肉，叫花鸡，龙虾，油炸...在嘉兴路都能吃到。
1.特殊食物
烤鱼、野生菌汤、跷脚牛肉、钵钵鸡、羊肉汤、麻辣烫、烧鹅、火锅、烧烤、 *** 料理、龙虾...
3.运输
(1可乘坐9路、12路、21路公交车，在乐山广场站台下车。步行200米到嘉兴路美食街路口。
(2)可在任意路段行驶至白杨中路，到达嘉兴路美食街路口，进入嘉兴路美食街。
三、天街夜市
说起火，最近的天街夜市一炮而红，这条街绝对应该是乐山最后一条有“味道”的街。街道两旁古色古香的建筑充满了浓厚的文化气息。在河边散步，喝茶，打牌，都是不错的选择。
乐山好吃
1.特殊食物
烤羊腿，柴火鸡，乌鱼汤，巴赞，海鲜，火锅，波波鸡，特色中餐?
2.交通(1)可乘坐3路、4路、202路公交车，在闽江一桥西站站台下车。步行200小时即可到达(2)在任何路段都可以开旧桥或新桥到大田街。
4.庆丰街
推荐理由庆丰街可以算是乐山的一条美食老街了。虽然没有张公桥有名，但是嘉兴路有名。但是好吃的嘴都喜欢。
特色菜:烧烤，米粉，中餐，豆腐脑，羊肉碗，煲仔饭，
运输:
1.你可以乘坐9路和12路公交车，在市中医院下车。
2.在任何路段都可以开车到新广场中医医院。
动词 （verb的缩写）四方街
推荐理由:
越是正宗的食物，越是藏在大街小巷。这里有许多美味的小吃。好像从一条街到另一条街都能一直嚼下去！
特色菜:炸土豆、油炸、麻辣、干锅、爆炒等。
运输:
1.可乘坐7路公交车在市肿瘤医院站下车，步行20米进入四方街。
2.在任何路段都可以开车去市肿瘤医院。
乐山好吃
乐山有很多好吃的地方。上面说的十个地方都是乐山有名的，也是产小吃最全的地方。这些地方有各种流派的乐山菜，既继承、发展、融合了传统小吃的优点，又创造了新的特色小吃风格。这样的创意深入人心，深受美食爱好者的喜爱。
乐游记——一次纯粹的美食寻味之旅
仁者乐山，智者乐水，吃货乐食，这次我们去到的是一个有山有水的城市，云集众多令人垂涎的美食，网红的程度不亚于我们大重庆，提到它人们之一反应钵钵鸡、麻辣烫、跷脚牛肉、甜皮鸭……无数网友打卡的美食圣地——乐山，区区几百公里路程怎么阻挡吃货的脚步，动车出发，来一场说走就走的乐游。
Day1 重庆---成都---乐山
早晨从重庆沙坪坝站出发先抵达成都东，站内快速换乘到乐山的动车54分钟后 ，按计划在午饭时间抵达乐山。乐山的跷脚牛肉被列入了非物质文化遗产，那之一餐肯定是要来品尝这本土特色了。
出站打车直奔冯三娘家，乐山遍布跷脚牛肉店，更有不少老字号，据说最正宗名气更大的一家在苏稽古镇名叫古市香的店，选择冯三娘是好友的推荐，快一点钟了依然门庭若市，眼疾手快抢到位置，菜单里密密麻麻是牛的各种部位菜品，按照网友们的推荐点了嫩牛肉、肥牛、牛舌和每桌必有的烫包菜。菜品看似清淡，却暗藏玄机 。牛舌脆嫩，肥牛回香，粉蒸软糯，包菜的甘甜混合了牛汤的肉香，一边喊着好吃一边默默叹息，以前吃的跷脚牛肉都是什么鬼。这种感叹还后面两天里还会若干次的浮现，看官们搽搽口水接着欣赏。
真是踏破铁鞋无觅处，意外的发现另一家网红店串妹花式冰粉居然就在冯三娘家对面，吃完跷脚牛肉直奔冰粉，她家特色是丈母娘冰粉，好奇为什么叫这个名字，其实就是冰粉界的迪拜土豪版，各种水果，丸子，糍粑，醪糟……配料相当丰富。打包回酒店在房间里一边休息一边吃着冰粉，完美。
修整完毕，又到了到了晚餐外出觅食的时间，酒店处在乐山有名的张公桥好吃街里，这里店铺林立，基本囊括了乐山各种美食，华灯初上人群熙熙攘攘，总有你心仪的一款选择。
热闹的夜市我们无心恋战，早已瞄好了一家烧烤店待我一尝究竟。
烤鱼片吃过吗，反正我是没有，这家六娘烤鱼片号称乐山一绝，好奇心旺盛的吃货宝宝必须要亲自鉴定。
比较特别的是鱼片烤好后撒上了一层霍香，可能有的同学吃不惯它的味道，这可是健脾开胃的好东西。烤鳝鱼片是之一次吃到，烤五花肉和排骨无功无过， 总体感觉还不错。
在寻找六娘的路途中顺便打卡了网红蛋烘糕店雷四娘。蛋烘糕是师傅现做，根据选择的口味卷入各种材料，咸鲜的三牛味，香甜的冰激凌味各来一份，个人感觉甜口的蛋烘糕更好吃。
Day2 乐山大佛——夜游三江
既然到了乐山自然要去拜拜大佛，乐山城区不大，出行便利，出租车起步5元，滴滴6元，坐了几次车每次不到10元就能搞定。
早餐是乐山有名的关记粑粑，各种口味的叶儿粑，冻粑看的人眼花缭乱无从下手，悄悄听了一会当地人的选择，买了嫩玉米和红糖粑，口味清甜喜欢甜食的朋友可以尝尝。
乐山大佛历经千年的风雨沧桑，默默庇佑一方百姓平安。去年为了保护大佛开始了为期二百多天的修缮，直到今年4月结束，同学们来看看自带美颜效果的大佛吧。
逛完热闹的大佛景区，肚子已经开始唱空城计，今天中午准备打卡钵钵鸡，叶婆婆钵钵鸡名气太大不想排队的我找到另一家美食博主推荐的纪老四黄鸡肉钵钵鸡。
架子菜品种类很多，根据喜好自取 ，不自觉就拿了满满一盆，听说要多在钵钵里泡一会更入味。红油里撒进一层芝麻，远远闻着一股诱人的香味，但是吃进嘴却并不是单纯的燥辣，仿佛小城人的性格，直爽中透着柔和。
名字叫黄鸡肉钵钵鸡，土鸡肉片当然是主角，吃得出来肉很有嚼劲。脱骨鸭爪，腰片，鸭肠等等也都挺好吃。
素菜里这道贡菜我必须打call，不知店主如何控制火候的，贡菜口感异常清脆，吃起来咯嘣咯嘣响，很好平衡了红油的油腻，我抓了一大把。来一张特写给同学们感受。
如果说钵钵鸡已经足够让我惊艳，那这碗鸡汤饭又令我们臣服。真的有一股浓浓的鸡汤味，还加入很多鸡丝，可以说老板非常良心了，强烈推荐的必点菜。我和小姑娘一口气吃完两碗不费劲，第二次感叹，以前吃的钵钵鸡是个什么鬼，直接被秒杀，回家之后可能再不会想吃重庆的钵钵鸡。
饭足菜饱回酒店稍作休息，一觉睡醒，突然想到昨天念念不忘的冰粉 ，果断美团外卖串妹花式走一波。
加入醪糟，柠檬，小丸子的三鲜冰粉冰爽嫩滑可口，是乐山本地特有，个人感觉比之前吃过的冰粉都好吃，而这冰粉竟也成了乐山之行小朋友心目中美食排名NO.1 。
特别说明，老板说要手搓的冰粉更好吃，看图片里这密密的小气泡就是佐证。
夜幕将至，华灯初上。我和小姑娘准备乘着游轮出发夜游三江。
此时晚霞余晖铺洒江面，江风醉人，驻足远眺心生感触，我等凡人尚不能扁舟散发、江海寄余生，就且珍惜浮生片刻的岁月静好。
9点半返回张公桥，好吃街依然热闹非凡，早听说乐山的油炸串串很有名，还是那句话“来都来了”，冒着热量爆表的危险也是要尝一尝。
张八娘油炸串串也是一家多年老店，开在好吃街角落里，据说她家炸串用的油加了卤料所以更香。抱着试一试的态度，我们点了广味仔骨、五花肉、和玉米。这里的规矩必须是10串起点，不敢再点其他菜怕吃不完。
炸串上桌，看着有些油汪汪的样子心里有些犹豫，尝了几口广味仔骨，眼前一亮，仔骨被炸的外酥里嫩，火候恰到好处，虽说是广味却并不会甜腻，反而生成独特的酱香味。10串眨眼功夫就消灭光光，听到老板给旁桌介绍她家牛肉是每天现买的新鲜牛肉串制，毫不犹豫的大喊“老板，再加10串牛肉”。品尝到牛肉串后，对不起，我必须把仔骨从王座上赶下去了，香嫩多汁瘦而不柴，很难想象油炸的牛肉可以有如此口感，为牛肉串爆灯打call。另外香甜的玉米也是必点，别看10串数量大，其实都是小小的一根，心理负担是不是会小一点。五花肉就不推荐了，不是味道不好而且实在太肥了，一口一肚罪恶感。哎，这满满油腻感的夏夜该如何将息。
ps:面对诸多美食，没有强大的肠胃是无福消受，安利一款消食神器，没事吃几片是支撑我们乐游记走下去的强大胃动力。
Day3 休闲城市游
由于上游降雨计划去江中太阳岛玩耍的计划也因为渡船停运而改变。今天索性就来个真正的逛吃逛吃游吧！
打卡线路:潘六娘排骨面、毛四娘咔饼、九妹凤爪、赵鸭子甜皮鸭、四方豆腐干、小豆海棠豆腐脑、小向麻辣烫。
潘六娘家是乐山有名的面馆，主打排骨面和干绍面，排骨似乎是裹了粉用油炸后烧出来的比较香嫩。面条普通但大约是加了肉汤的缘故整体又很有味道，在川渝地区很难找到没加辣椒的美食，这个不辣的排骨面我家小朋友很喜欢。可以点一两面，还可以单独加排骨，比较灵活方便点单。
绍子就是杂酱，干绍约等于重庆的干馏杂酱，但是口味距离重庆的还是有差距，不强推。
四川话里把塞东西喊做“咔”，乐山的咔饼顾名思义就是往饼里加菜，我选了一个鸳鸯咔饼，萝卜丝加上粉蒸肥肠牛肉双拼，没想到四娘的凉拌萝卜丝特别好吃，完全抢了粉蒸的风头。推荐单独点一个丝丝饼
有笑话说:没有一只鸭子能够活着游出出乐山。 可见当地人对鸭子的喜爱，我们在路边发现了这家几十年的老店赵鸭子，刚出炉的鸭子色泽诱人，香气扑鼻色，买了半只尝尝，鸭子皮是甜甜的味道，鸭子肉有一股卤香味儿，味道不错，听说当地还有很多不错的甜皮鸭牌子，比如王浩儿纪六娘等等，我们时间仓促，尝一尝甜皮鸭是什么口味就足够了。
九妹凤爪名气很大，店铺里大盆的凤爪引人垂涎，主要有泡椒、蒜香、双椒、酱香几种特色口味，她家凤爪不是软糯口感，总体偏硬筋道，啃着很香。听说藤椒掌翅也不错，但为了其他美食预留空间暂且放弃。
这家当地有名的四方豆腐干店，老人家不会用微信建议带上现金去，豆腐干里面塞上萝卜丝，淋上佐料口味就是酸甜辣，大口吃着很过瘾，
继续逛吃来到小豆海棠，这是乐山当地一家小资文艺的豆腐脑店，乐山豆腐脑非常有特色，往里面加入粉蒸粉蒸牛肉或肥肠，还有其他一些佐料，口感丰富。
一边逛吃逛吃，一边停停走走消食，在乐山的大街小巷穿行着，感受这个城市的宁静和悠闲。
今晚是在乐山的最后一餐，一定要尝一尝有名的麻辣烫，可是最出名的牛华八婆麻辣烫，远在距离主城十几公里的牛华镇上，我们决定在附近找找。去往滨江路嘉州天卷长街的滴滴车上，和司机聊起当地美食，他告诉我们，深受当地人喜爱的一家麻辣烫就在长街里，事不宜迟今晚就它了。
坝子里摆了满满的桌子和尽是当地口音的人群就知道师傅推荐的没错。架子里的菜品很新鲜，店里的阿姨忙着一边串一边不断的往冰柜里补货，乐山麻辣烫锅底与我们印象里的麻辣烫味道不太一样，总体感觉比较清淡，辣味不重，它主要靠佐料和沾碟来增味。特别推荐他家的腰片非常的嫩，没有任何的异味，平时不爱吃腰片的我都反复拿了几次，其他菜品也都各有特色，总得来说值得好评。
吃完晚餐，决定徒步走回酒店，再沿着滨江路欣赏沿途风景，三天马不停蹄的美食打卡之旅结束，我们也启程回家啦！
后记
现代城市的高速发展导致城市的外观越来越像，就连城市内在的文化基因和味道符号也开始趋同。但是也有例外，就是从小吃当中依然可以看到鲜明的城市特色，我们从食物中寻找属于一个城市的独特气质，并希望这种气质得以延续传承。游历在乐山，众多美食传递出一张多彩的城市名片，乐山、乐水、乐食值得同学们亲来体验。
乐山小吃一条街在哪里？
在乐山张公桥美食街。张公桥美食街，这条每个乐山人都知道最资格的美食街，美食种类是最齐全的，从小吃到正餐再到宵夜，保证从早吃到晚，三天不重样。对于外地人来说：“不到张公桥就别说自己来过乐山。”
可乘坐1路、6路、9路、12路等公交车到下观音站台下车。步行100来米到达张公桥美食街红绿灯十字路口。可以任意路段驾驶至嘉定中路张公桥路口，进入张公桥美食街即可。特色美食有跷脚牛肉、钵钵鸡、麻辣烫、甜皮鸭、烤鱼、豆腐脑、爆炒系列、油炸、排骨面、沐川老腊肉。
乐山的文旅风情：
位于四川省中部，四川盆地的西南部，地势西南高，东北低，属中亚热带气候带。乐山是四川省重要工业城市、成都经济区南部区域中心城市、重要枢纽城市、成渝城市群重要交通节点和港口城市。成昆铁路、成贵高铁贯穿全境。 乐山三江汇合。大渡河，青衣江在乐山大佛脚下汇入岷江。
乐山是国家历史文化名城，国家首批对外开放城市、全国绿化模范城市、中国优秀旅游城市、国家园林城市、全国卫生城市。乐山有世界级遗产三处—世界自然与文化遗产峨眉山和乐山大佛、世界灌溉工程遗产东风堰，国家4A级景区以上景区15处，国家A级景区35处。
我打算周末两天从成都去乐山耍，网上有很多乐山大佛旅游攻略，但不怎么详细，亲们帮帮忙，给我详细一点的
您好！
贴士
1、如果从峨眉山旅游客运中心（车票12元）或者成都新南门车站（车票46元）坐车到乐山大佛话，在乐山肖坝旅游车站下车，下车后可以打车，或者坐公交13路（车票1元），在大佛寺站下车，往回走几十米就是乐山大佛景区正门了。如果想从东方佛都进景区，就在东方佛都站下车。
2、乐山大佛同峨眉山一起为世界文化与自然双遗产，两个景点之间相距较近，所以建议大家来来游玩时，两个景点都去看看。如果之前在峨眉山游玩，建议在峨眉山下再多住一晚，第二天一早乘车前往乐山大佛。一般各旅馆都有车带你去乐山大佛，一般车费15元一个人，直接可以送到景区门口。不过给大家提个醒，他们通常喜欢送大家到乐山大佛东方佛都那个门进景区，因为你从这里进，除了要买乐山大佛门票90元外，还要额外买东方佛都的门票，价格70元。东方佛都是94年建成的，里面是四川美院教授们做的3000多个大小佛像雕塑。如果不想去东方佛都，乘这种车时一定明确跟司机说不去东方佛都那个门。
3、游览乐山大佛景区可以按乐山大佛、麻浩崖墓、乌尤寺这个顺序游玩，基本半天就可以逛完，然后从乌尤寺下山回市区。
4、进入景区后，一直往里走，在上山的路口左边有个喜生弥勒洞，是凌云山海音寺旧址，里面供奉着修建于民国时期的弥勒佛。洞穴原来是一个东汉崖墓，进去明显感觉凉飕飕的。而进山路口大大的“佛“字是苏轼的墨宝。从这个地方向左是沫若堂、灵宝塔，向右是凌云寺、乐山大佛。
5、前往乐山大佛的方向走过一段石阶路，进门就是凌云寺了，这也是看大佛的必经之路。如果大家来的比较早，进门后建议大家先去排队看大佛，然后回来再去看凌云寺，因为稍晚一些排队看大佛的人会相当多，排两三个小时队是很正常的，所以趁着人少先去看大佛吧，排两三个小时队的确是很痛苦。
6、排过队，从左侧的凌云栈道上下来看大佛。栈道很窄很陡，很多地方只能让一个人通过，大家一定要注意安全。从栈道往下走，沿途可以从不同的角度、高度拍摄大佛。大佛对岸就是乐山市区，可以拍到三江汇流的景象。
7、看完大佛，沿着沿江的小道即九曲栈道再回到山上，沿途风景很不错。从大佛上来一直往前走，就能前往麻浩崖墓、乌尤寺。出了崖墓，从濠上大桥过去上山就是乌尤寺，如果不想去，可以不过桥直接往前走下山。
8、出了景区大门后，沿路继续往外走，路上会看到到肖坝旅游车站的13路公交车的始发站——乌尤寺站，但好像这个地方没车，所以要继续往前走，过一座大桥，在三岔路口左拐前行几十米，马路对面就是13路公交车第2站——九鼎宾馆站，车程半个小时左右就到肖坝车站了。乐山肖坝旅游车站，10-20分钟一趟到成都的大巴，车程2小时，票价46，停成都新南门车站。
美食品尝
乐山大佛周边没什么好吃
可以去乐山市中心品尝
乐山的美食有
清蒸江团
江团主要产于乐山境内岷江小三峡，此鱼无鳞少细刺、肉丰肥美。此菜 *** 较为复杂，仅辅料就有蘑菇、玉兰片、金钩、火腿、网油等， *** 时将鱼清洗切块，用网油包裹，加入辅料及清汤入碗蒸约40分钟后除去网油即可成菜。特点是肉质细嫩，汤质乳白，咸鲜可口，回味悠长，异香扑鼻，营养丰富，是高档宴席的名菜。
东坡墨鱼
此鱼主要产于大佛脚下的岷江河内。因大佛寺内有东坡读书楼，故传为东坡墨染江鱼而成名。此菜特点是色泽金黄、外酥内嫩、甜酸微辣、风味浓郁。郭沫若的名著《学生时代》中曾提及此鱼。
仔姜鸭脯
乐山、五通桥、犍为一带，盛产仔姜。特点是姜味浓郁，滋汁红亮，香辣可口。
珍珠鱼
此菜形如珍珠，色泽洁白、味鲜，是乐山市中区饮食行业独创。特点形同明珠，色白鲜嫩，富于应验，口味清淡。
跷脚牛肉
百年历史，三代演变。跷脚牛肉汤锅已成为乐山源远流长的地方名食。它的散寒止咳的药膳功能，“以脏补脏”的中医原理，大大提升了这道地方名食的品味和档次。
美食街
张公桥美食街
在乐山更具人气、美食种类最齐全的美食街当属张公桥夜市街了。这里地处乐山城市新、旧城区的交汇处，并连接着城市更具特色的滨江路，整条张公桥街长不到千米，可是随着街道的改造，以张公桥街为中心，四周陆续开出了近百家大小餐馆、美食店。
乐山最地道的小吃美食在这里都能找到，有专用鱼为原料的火锅餐馆、集蜀文化与餐饮一体的茶酒楼、正宗乐山牛华风味的麻辣烫、徐烧烤、通宵面店、油炸、川菜佳肴、烤鱼、香辣虾蟹等，在张公桥一带麻辣烫生意非常火，烟哥、绿缘、熊家婆、飘香等在乐山叫得响名号的麻辣烫都在这里开设了店面。
地址：乐山市张公桥街。
交通：乐山公交3路、6路、9路均可以到达张公桥，晚上也可以乘坐出租车到达，市内基本10元左右。
嘉兴路美食街
嘉兴路美食街是近几年来兴起来的一条饮食街，嘉兴路从靠近乐山广场的那头，一直延伸到嘉祥路交界处，中间的餐馆是一家接一家的。主要酒楼店铺为主，菜肴以特色火锅为主。
地址：乐山市嘉兴路，近乐山广场。
交通：市区乘坐公交3路、6路、7路到乐山广场下车，就可以看到嘉兴路美食街。
嘉定坊美食街
靠近乐山大佛的嘉定坊美食街，每年正月十五元宵节的庙会活动，嘉定坊内人山人海，摩肩接踵，特色小吃摊点一个挨一个，像“号子糍粑”和特色卤味烧烤、以及钵钵鸡、川北凉粉等，就是一场美食的盛会，平常也是非常热闹的。
地址：乐山市近郊，乐山大佛景区。
交通：市区乘坐公交13路车可以到达。
参考资料
乐山攻略：
乐山大佛攻略：
如预订过程有任何疑问欢迎咨询 *** 人员哦~~
请问乐山有什么好吃的，求美食攻略~
乐山，古称“嘉州”，又被称为海棠花的香国，但现在的乐山却是山珍海味之地，以麻辣味著称，当地小吃、美食丰富。乐山的川菜在四川也是顶尖的，各种美食吸引了很多人打卡。乐山有这么多好吃的。乐山十大名吃有哪些？下面小编给大家推荐一下。
乐山的美食推荐，乐山十大名吃有哪些？
乐山十大名吃
1.抬脚牛肉
跷脚牛肉是四川乐山汉族的传统名吃。已有百年历史，由三代演变而来。它是乐山一种历史悠久的著名地方美食。脚牛肉汤锅几经发展，汤味越来越精致。乐山的国家级非物质文化遗产，在乐山的大街小巷绝对不可或缺。抬脚牛肉不仅汤汁丰富，鲜美可口，还有祛寒的功效。任何一个乐山以外的人，只要吃过提趾牛肉，都会竖起大拇指。据说这个名字的由来是原来是卖这道菜的苍蝇馆子。店面很窄，但是吃的人挺多的，大家都要翘着脚吃，所以叫跷脚牛肉！
2.豆腐
乐山传统小吃豆香浓郁，味道正宗。乐山豆腐脑是四川乐山的特色小吃之一。豆腐配上辣椒和香菜，色香味俱全。乐山豆腐脑的 *** *** 与传统意义上的开封豆腐脑有着本质的区别。乐山豆腐脑不是以豆腐脑为基础，而是以绝对美味的汤汁加厚的汤头。又嫩又滑，入口即化，很美，幸福感暴涨。
3.面粉蒸牛肉
清蒸牛肉是四川的传统特产，也是乐山的著名小吃之一。几十年来，它享有良好的声誉。据说蜀中国画大师张大千亲自烹制的“粉蒸牛肉”，趁热加入辣椒粉、花椒粉、香菜，增加了这道菜的麻辣鲜香，回味无穷，众人赞不绝口。
4.波波鸡
乐山特色小吃，麻辣鲜香，百吃不厌。自清朝以来已有数百年的历史。它是将去骨的鸡片放在陶碗中，加入麻辣调料和各种调味料混合而成。具有皮脆肉嫩、麻辣鲜香、甜咸适中的特点。吃汤面时，配以鸡肉，别具一格。
5.白切鸡
乐山传统小吃好吃。因为乐山土生土长的花椒、辣椒，当地人都嗜辣，所以嘉定白斩鸡，辣，民间又称为椒麻鸡。川味白切鸡之一道工序与广式白切鸡相似，不加调料煮制，可随吃随切，故称“白切鸡”。更大的区别就是酱料的不同，其中川味最浓。红油、香油、蒜??图中的红酱滴在鸡肉上，形成了川味白切鸡的独特风味。
乐山十大名吃
6.鲜肉蒸饺
乐山特色美食，皮薄馅大，微甜。蒸饺皮和肉馅要完美契合，不仅要有皮的韧性，还要有肉的滑嫩鲜嫩。蒸饺皮是最有挑战性的技术，做出来的形状就像一个饱满的石榴。越简单的东西，越需要时间沉淀。竹笼打开的那一瞬间，热气腾腾，香气四溢。蒸饺独特的褶皱为它增添了一种魅力，它配有特殊的蘸酱。入口的一瞬间，那种肥瘦相间的猪肉剁碎后的生成，端在嫩滑的嘴里，再配上葱花，让它的口感上升了一个层次。转眼间，竹笼空了。
7 .穗状马铃薯
乐山特色美食，美味醇厚。穗薯是四川乐山的一种地方风味小吃，由四川小吃“天蚕土豆”改良而来。它和乐山麦当劳的薯条一样受欢迎。大街小巷随处可见，现炒现卖，是四川家喻户晓的小吃。看着摊主的碗里，一手撒上调料，椒盐，葱花，香菜，舀一勺这样的汁和其他配料。完成后用大勺搅拌，很香。我等不及要拿了，就先贴个邮票再付钱。很好吃。没有多余的形容词。
8.用手搓冰粉
乐山传统小吃凉、爽、甜。夏天有三宝，空调，西瓜，冷水澡。然后，乐山人需要一碗冰粉来延续生命。乐山人喜欢吃手搓的冰粉。就算他们不加冰，也会让他们的心凉到飞起来了。冰粉用手搓，他们能看到密集的毛孔，嫩而不散。甜腻的红糖被冰凉爽滑的冰粉冲淡，每一口都恰到好处。不仅乐山本地人喜欢吃，外地人也经常来扎场地。反正就是各种排队人潮！有机会去乐山的朋友可以试试。
9.甜鸭子
乐山特产食品，皮脆肉嫩，香甜可口。甜皮鸭，又名“嘉州甜皮鸭”，是乐山著名的美食。起源于乐山市夹江县木城古镇，甜皮鸭是由卤鸭改良而来，故又称甜皮卤鸭。甜鸭沿袭清朝御膳。经过民间的挖掘和改良，其卤水独具特色，色泽棕红，皮脆微甜，香气宜人，或酥甜，或浓稠，搭配鲜嫩的肉质，味道堪比北京烤鸭。盐份适中，让人回味无穷。
10.挂面
乐山干烧面是乐山当地的面食。绍子用质量好的芽菜和肉末在锅里炒，再加入各种调料。干面更好的一点就是面里没有汤。半挂面把所有的食材和芽菜都粘在了“身上”。当你吃到它们的时候，它们不仅有面条的嚼劲，还有肉和豆芽的酥脆。每一个苗条的都很好吃。从之一口到最后一口，浓浓的味道在嘴里化不开。
乐山十大名吃
看完边肖的乐山十大名吃推荐，你是不是流口水了？很想去乐山做个卡了解一下？乐山真的有很多好吃的。如果你有机会去乐山，一定不要错过边肖推荐的这些特色美食。除了边肖推荐的那些，还有很多其他的食物，我相信会满足大家对食物的胃口。
