山榉木案板使用前应注意什么?
砧板，几乎每家每户都有，只要是需要做饭菜就需要用到砧板,今天小编所要讲的是木质新砧板的保养小窍门。
新砧板的保养技巧
首先我们在买回新的木制砧板时不要急于使用，而是先用大盆子(根据砧板的大小选择相应的器皿)装好水，水的多少以能浸泡住砧板为宜。
接下来我们在水中加入食用盐，用量以每公斤水加10克左右为宜，搅匀待盐融解后把砧板放入水中并用其他重物压住使其完全浸入水中。浸泡时间大约控制在8——10小时左右即可，如果是晚上浸泡的那么第二天取出即可，取出后用清水冲洗干净即可使用了。
除了盐水浸泡，还可以用分次刷油法。
1)把买来的新砧板，用洗洁精刷洗干净，并用清水冲净，擦干后自然晾干。
2)干透后，用刷子沾上食用油，将砧板的正反两面都刷上一层油，等油慢慢的渗入到案板里(约1小时以上)，确定完全渗入后，再刷一层油，然后继续晾干，接着反复刷油，晾干，大约重复3次就可以了。
3)用纸巾将砧板的正反两面都擦干净即可。
另：一定要在砧板刚刚买回来时就使用这种 *** ，进行首次的“保养”哦，用过的旧砧板，或者已经开裂的砧板就不管用啦。而且，这种“保养”砧板的 *** ，只限于木质或竹制的砧板。
注意事项：不要将砧板泡油，用油浸泡会使砧板容易开裂，热的油很容易让砧板开裂!新砧板应该经常使用，不宜久置，不使用的时候应该密封好不让其吹风。经常使用一段时间后，等食用油慢慢渗进入砧板后，砧板就不容易开裂了。每一次使用完后，一定要注意使砧板保持湿润，不让砧板吹风，或曝晒，更好是给砧板配上一块专用的毛巾布，毛巾的大小应以完全盖住整个砧板面及边为准。使用完毕后，将湿的毛巾布(保留有一定的水分)，给砧板盖上，这样就既可起到保湿作用，也给防止砧板吹风。还有重要的一点就是不能让砧板常接触到滚烫的热油，那样也会容易使砧板开裂。特别是在干燥的地方，例如北方地区，保持砧板的湿润尤为重要!
