东方宾馆:用人情味打造良心餐饮
人无信不立,店无信不开。自古以来,诚信是推人之力,一句话就是万事重,万事轻。回顾东方酒店从曾经的小酒店到现在的酒店的成长足迹,不难发现,东方酒店不仅在开发运营上下足了功夫,在管理和服务上也下足了功夫。无论是硬件设施、服务质量、菜品,都受到了消费者的一致好评。
众所周知,干餐饮虽然起点不高,但要做好,让顾客满意,并不容易。说白了,餐饮行业是个良心事业。东方宾馆的内部装修温馨奢华。走进后厅,干净的灶台,摆放整齐的餐具和食材,戴着口罩的厨师在梳妆,会让你觉得吃起来很安全。
东方宾馆负责人告诉记者:“保证舌尖上的安全,把好源头,这是必不可少的。”餐饮最重要的是让顾客吃得好,吃得放心,这样才能保证采购的原料都是放心货。东方大酒店使用的食材一定是新鲜的,菜品不会添加任何添加剂,可以放心上桌。
古籍《本草纲目》指出,牛肉能“抚慰脾胃,补虚损,强筋骨,消水肿,除湿气”。今天的科学研究表明,牛肉具有“增肌、促进恢复、补铁补血……”等多种功能。最普通名字的炖牛肉,是来东方饭店吃饭必点的美味。东方大酒店的炖牛肉属于炖的类型,调料很少,就是充分发挥牛肉本身的鲜度,让牛肉有几分纯正的原味。就算是带筋的肉,筋也包在肉里面,嚼着就上瘾。
餐饮也是一种责任。只有像经营家一样经营餐厅,像对待家人一样对待顾客,才能真正获得顾客的信任。无论是婚宴还是其他宴会,东方大酒店的套餐桌既要保分量,又要保质量,食品安全必须有保障。严格规定凉菜必须在规定时间内切,不能为了图省事。早点把菜切好放在那里,会让菜变味,从而失去营养。这都是关于顾客的诚实。不仅饭菜要做好,服务也要做好。让顾客选择自己喜欢的菜,让顾客放心消费。
“总之诚信建设要以小见大,不要轻视任何一个小的加工环节,把每一道菜都当成最后一道精品菜,才能让酒店长久。我们常说,好吃的东西来源于好的材料,每一种材料都有其特殊的营养成分。所以在服务消费者时,要努力做到菜品多样,菜品多样,倡导绿色安全。要好吃,要接地气,要诚信服务,让顾客感受到物有所值。”崔经理表示,东方宾馆秉承这种经营理念,可以用诚信获得市场的认可,顾客的信任也会给宾馆带来实实在在的收益。
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