提起疫情前的东兴，你首先想到的是什么？是浪漫的金滩和清新靓丽的京族美女，还是边境国门与隔江相望的越南，亦或是惊险刺激的屏峰雨林和琳琅满目的海鲜？冬季宜宅家宜吃美食，今天，小编想和大家介绍一下东兴那些不能错过的特色美食。提到疫情前的东兴，你首先想到的是什么？是浪漫的金坛和清新美丽的京族美女，还是跨越国界、隔江相望的越国，还是惊心动魄的雨林和琳琅满目的海鲜？冬天在家吃好吃的为宜。今天，边肖要介绍一些东兴不能错过的特色美食。
01 鼓起勇气才敢吃的屈头蛋鼓起勇气吃一个低头鸡蛋。
蛋卷是东兴的特产之一，是京族的特色小吃。第一眼看到，很多人的心都要碎了——这明明是一只未孵化的小鸭子。的确，弓头蛋是由孵化了18天的鸭蛋制成的。虽然看起来有点“吓人”，但却是真正的美味。
当卖相被“否定”后，口味就成了决定市场的重要因素。在东兴的大街小巷，几乎随处可见小贩，可见这种美食在当地的受欢迎程度。卷曲的鸡蛋当场煮熟。老板会当着你的面把它们煮熟，剥壳，浇上新鲜的柠檬汁，再撒上炒好的葱、姜丝、薄荷、紫苏、生盐、香菜等配料，让你马上就能吃到美味。
低头蛋
02小份大份的华侨卷粉
华侨卷粉和其他地方看到的不一样。最明显的特点就是半透明的粉皮很有弹性。方法也很特别:将调好的米糊倒入蒸盘中，摊成圆形。粉条成型后，用竹片翻炒粉条，放在马口铁皮上。放一些炸好的肉末、木耳、洋葱或西兰花馅，卷成筒状，吃的时候配上特制的卤汁，味道鲜美，香味浓郁。
越南卷粉越南卷粉
03不能再细的北京粉丝
东兴有“三宝”，其中之一是京扇，在北京岛很有名。其做法是:将梗米磨成浆，烫熟，冷却，切成粉丝条，晒干。烹饪前用清水浸泡10分钟，然后放油锅里炸。加入葱花和调味料即可食用。北京粉丝清爽可口，米香浓郁。
在东兴吃海鲜，不妨配一盘炒粉丝。粉丝的爽口搭配海鲜的美味。通常餐桌上首先“光盘”的不是各种海鲜，而是这不起眼的范静，可见其受欢迎程度。
京粉丝
风把蛋糕吹得比脸还大
风吹饼，俗称“冰腊”，大如草帽，是京道最著名的小吃之一。因为极薄，连风都能把它吹走，所以得名“风吹饼”。它是将糯米磨成粉，蒸熟，撒上芝麻，晒干而成。吃的时候放在火上烤。逐渐膨胀，脆脆朗朗上口。值得一提的是，用来放置风吹饼的竹篮也很特别。上半部分是开口的细腰喇叭，下半部分是直筒。
小贴士:你最好去江平镇买风吹饼，那里有很多小吃作坊。
风吹蛋糕
小贩正在烤风吹蛋糕。
05外酥里嫩的煎饺
炸堆，也叫混堆。一种以糯米为皮，绿豆为馅的油炸小吃。黄亮风味的锅贴，外酥里嫩，香甜可口，是东兴市江平镇人常做的传统美食。
炒桩要趁热吃。刚出锅的炸堆颜色鲜艳，看起来很诱人。渴望的吃货们往往一热就咬一口。脆皮咬下去后，里面绿豆沙的甜味立刻充满了他们的唇齿间，好吃极了！
煎堆油炸堆
06又甜又软的糯米糕/水糕
水拌以其滑、软、糯的口感而闻名。与其他地区的水板不同，东兴的水板会在顶部加盖馅料，为水板增添咸味和浓郁的味道。蘸水饼用的调料也很有特色。它以酱油、蒜米和油为主要原料，辅以辣椒和香醋。蘸了调料的水饼吃起来很爽口，连吃三碗都不觉得腻！
水坂
07金色发糕
饼的配料精致，成品色泽金黄诱人，孔细如针，气味鲜美，食甜而不腻，饼糯而不粘。其最大的特点是在制作过程中加入适量的糯米酒进行发酵，成品有自己醇厚甘甜的酒糟香气。
水籺水坂
08热带糖水
东兴的糖水有着浓郁的热带和异域风情。菠萝、芒果、石榴、火龙果、葡萄、草莓等水果可能会出现在一碗糖水中。只有你想不到，糖水里没有加不到的东西。其中西贡糖水据说来自越南，甜甜的，黏黏的，吃起来满满的椰香，口感极佳！
糖水糖浆
▍内容来源:广西东兴，综合整理
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