在4月份上市的海南菠萝蜜，是没有完全成熟的。但也是可以正常食用的，不会有任何危害。而在菠萝蜜完全成熟的时间是在6-9月份，这个时间果实的口感最好。判断一个菠萝蜜是否成熟，可以观察它的颜色，如果果皮是黄色，而且手感摸一下非常软。
三亚的菠萝蜜真的很好吃，如果景区没有，那就去第一市场、鸿港批发城，那里的水果品种最齐全，价格也最合理。挑选菠萝蜜时，成熟季节的菠萝蜜，一般是金黄色泽的，外皮是完好无损的，其中带有比较多的尖尖的“小钉”。用鼻子闻一下是有香味的，说就明已经完全成熟可以食用了。
菠萝蜜的浆液是非常粘手的，在食用时可以切小块取将果肉取出。果树在充足的光照条件下，可以加快菠萝蜜的成熟速度。因此菠萝蜜在买回来时，如果没有完全成熟，可以在阳光下晾晒一天，然后放在纸箱中，等到散发出香味后就可以食用了。
